消失的“南北货”:中国土特产的风雨400年

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内容简介:消失的“南北货”:中国土特产的风雨400年
  摘要1:《红楼梦》写尽美食,但出现最多的美食,竟是燕窝。不论是宝玉哀悼晴雯还是宝钗劝黛玉吃冰糖燕窝,都将燕窝作为一种难得的美食。后来的红学家对燕窝颇有微词,曾有人专门为此撰文批判曹雪芹:“写食品处处不离燕窝,未免俗气”。
  摘要2:实际上,燕窝变俗气还是后来的事儿。在《红楼梦》描写的时代里,燕窝作为南洋的特产还是标准御膳,若不是皇亲国戚、宫中宠幸,即便是那时候的大资产阶级,也很难用银子换来天天吃燕窝。
  摘要3:互联网出现以前,大户人家在餐桌上的比拼,主要是比较“各地特产”。燕窝是不是有营养价值?清朝的达官贵人们不关心这个话题的。在商品流通的传统时代里,商品的贵贱往往不是靠其本身的价值,而是流通难度的大小。


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